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護腎:腎臟病營養與保健(最新修訂版)

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    內容簡介

      由台北榮總營養部團隊,針對飲食控制及日常照護,告訴您愛護腎臟的訣竅!

      營養師依據不同病程精心設計31道食譜+三餐範例,首創1:1全比例完整呈現!

      腎臟在後腰部正上方兩邊各有一個,外型似蠶豆,約有拳頭般大。如果腎功能衰竭,便無法將體內的廢物代謝出來,導致內分泌失調。營養師依據多年經驗,針對慢性腎臟病、血液透析、腹膜透析、腎臟移植、腎結石等不同病程所需的營養素,精心設計出31道食譜,並教您如何活用搭配出腎臟病患的一日三餐。透過良好的照護及飲食控制,減輕腎臟的負擔、維持穩定的腎臟功能!

      本書內容包含:
      .腎臟的構造及功能
      .各種腎臟病檢查介紹
      .腎臟病的症狀及治療
      .病人營養建議及飲食原則
      .31道食譜+三餐組合範例

    作者簡介

    董萃英 營養師

      學歷:
      輔仁大學食品營養學系研究所碩士。

      經歷:
      台北榮民總醫院營養部營養師、台北市營養師公會理事、中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教人員、中華民國營養學會腎臟專科營養師訓練課程講師、台灣腎臟醫學會慢性腎臟疾病整體照護∕血液透析∕腹膜透析訓練班講師。

    總審閱簡介

    章樂綺 博士

      學歷:
      國立台灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

      經歷:
      美國農業部人類老化營養研究所∕塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、台北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長,輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。


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